Orangen Kokos Kiss

500 ml frisch gepresster Orangensaft

1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale

1 Stk. Vanilleschote

1 Pck. Vanillezucker

60 g Zucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen

50 ml Nobilady Orange-Kokosnuss Liqueur

Für das Topping:

120 g Kokos-Joghurt

1 Pck. Vanillezucker

1 Stk. Bio-Orange

In ein paar einfachen Schritten zubereitet:

Den Orangensaft bis auf 5 EL mit Orangenschale, Vanillemark, Vanillezucker, Zucker und Prinz Nobilady Orange-Kokosnuss in einem Kochtopf verrühren. Alles langsam und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Den restlichen Orangensaft (5 EL) mit dem Puddingpulver glatt rühren. Die Mischung in den kochenden Saft geben und unter Rühren erneut aufkochen lassen.

Die Fruchtcreme in vier Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.
Den Kokos-Joghurt mit Vanillezucker verrühren.

Die Orange heiß abwaschen, trocknen und mit einem Sparschäler oder Zestenreißer die Schale abziehen.
Zum Servieren den Joghurt auf dem Orangenpudding verteilen. Mit Orangenschale bestreuen und servieren.

Fertig ist Ihr Orange Kokos Kiss!

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Rezept und Foto: Michael Algert Foodish BBQ and Cooking