Kirsche – süßer Kuss der Natur

Saftig, prall und unwiderstehlich im Geschmack. Erst die rot glänzenden Sommerboten machen den Sommer zu einer runden Sache. Dank unserer Fruchtexperten entlocken wir der zarten Frucht das volle Spektrum an Aromen.

Je nach Sorte fällte die Erntezeit in den Juni oder Juli. Vollreife Süß- und Sauerkirschen lassen sich gut erkennen: Sie sind prall, fest und haben eine glänzende Schale und frische grüne Stiele ­– je nach Sorte sind die Früchte intensiv rot bis schwarzrot.

Es bleiben nur wenige Tage Zeit, um die zarten Früchte abzuernten. Damit diese nicht ausbluten, pflücken unsere Obstbauern die Kirschen mit den Stielen ab. Außerdem dürfen die empfindlichen Früchte nur in kleinen Steigen transportiert werden. Ansonsten bekommen sie Druckstellen und verderben schnell.

Bewahren Sie frisch gepflückte Kirschen in einem luftdurchlässigen Behältnis kühl auf, aber nicht in der Nähe stark riechender Lebensmittel. Im Keller oder Kühlschrank halten die vollreifen Früchte etwa vier Tage. Wichtig: Erst kurz vor dem Verzehr und noch am Stiel waschen!

Auch nach der Anlieferung im Obsthof drängt die Zeit. Unsere Fruchtexperten machen sich direkt an die Qualitätskontrolle, damit die saftig süßen Früchte frisch verarbeitet werden können. Nur so lassen sich mit hoher Qualität Kirschlikör und Kirschwasser mit sortentypischem Charakter herstellen.

Mehr zur Qualitätskontrolle und Fruchtverarbeitung lesen Sie unter 
Erlesene Früchte für edle Prinz Spirituosen »

Im Obsthof und der Fein-Brennerei entstehen mit viel Erfahrung und Zeit die Hauptzutaten der Prinz Kirsch-Schnäpsen: Kirschpüree, Kirschsaft, Auszüge aus gedörrten Kirschen sowie aromaschonend gebranntes, in Steingut gereiftes Kirschwasser.

Diese verarbeiten wir mit Geduld und Know-how zu genussvollen Prinz-Spezialitäten wie:

• Alte Kirsche: Die sechs- bis 24-monatige Lagerung im Holzfass und Dörrfruchtauszüge bringen einen Kirschschnaps mit wunderbar lieblichen und milden Töne von Süß- und Sauerkirschen hervor. Ein Muss für alle Liebhaber der Alten Sorten.
• Kirschen Schnaps: Der fruchtige Schnaps aus dem Destillat tiefroter, hocharomatische Süß- und Sauerkirschen aus der Region schmeichelt Gaumen und Nase mit sortentypischem Geschmack.
• Kirscherla: Ein wunderbar milder, leicht süßer Kirschgenuss mit fruchtig und floraler Note in der Nase. Ein idealer Begleiter für Grillfeste und gesellige Runden.
• Hafele Kirsch Brand: Die mehrstufig destillierte Essenz dunkelroter Kirschen reift im Steingut über Jahre zur Perfektion. Dort entfaltet der Kirschbrand eine klare Steinobstnote mit feinen Tönen von Marzipan.
• Feurige Lust Likör: Tiefrote Schwarzwaldkirschen und eine Prise Chili treffen aufeinander. Damit sorgt dieser Kirschlikör für fruchtige Genussmomente – ideal für Sommerdrinks.
• Wild Kirsch Likör: Frisch gepresster Kirschsaft und feines Destillat verleihen dem Likör einen markanten Kirschduft. Ein geschmackliches Highlight, besonders in den warmen Sommermonaten.

Lassen Sie sich von der Wilden Kira küssen! Als Hauptzutaten benötigen Sie nur Prinz Wild Kirsch Likör, Prinz Kirsch Schnaps, Orangensaft  und Soda zum Aufspritzen.

Hier geht's zum Rezept Wilde Kira »

Kommen Sie bei uns im Hofladen vorbei und lassen Sie sich die Vielfalt an Kirsch-Spezialitäten schmecken.