Quitten Schnaps 40 % vol
Der Quitten-Schnaps aus Österreich
Die Quitte gehört zu den ältesten Kulturpflanzen in Europa, geriet in den letzten Jahren aber immer mehr in Vergessenheit. Dabei kann aus der gelben, harten Frucht ein ganz außergewöhnlicher Obstschnaps entstehen.
Die Herstellung unseres Quitten-Schnapses ist allerdings mit einigem Aufwand verbunden. Damit unser Destillat die gewohnte Qualität erreicht, reiben wir vor der Verarbeitung alle Apfel- und Birnenquitten ab. Damit entfernen wir den pelzigen Film auf der Haut, der das Destillat und somit auch den Schnaps bitter werden ließe. Erst dann können die Früchte zerkleinert und eingemaischt werden.
Das im Feinbrandverfahren hergestellte Destillat verleiht dem Quitten-Schnaps einen intensiven Duft nach Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet er einen herb-würzigen und gleichzeitig fruchtigen Geschmack. Eine besondere Spezialität, die man unbedingt probieren sollte.
Unsere Trinkempfehlung: Genießen Sie den Quitten Schnaps im bauchigen Schnapskelch bei einer Temperatur zwischen 17 bis 20 °C.
