Zwetschkenknusper im Glas
Zutaten für den Zwetschkenknusper im Glas:
120 ml Zwetschkenstrudel Likör 16 % vol
80 ml Apfelsaft
2 TL Vanille
Puddingpulver
250 g Mascarpone
200 ml geschlagene Sahne
2 EL Staubzucker
1 TL Vanillezucker
Spekulatius
30 g geschmolzene Butter
Prise Zimt
In ein paar einfachen Schritten zubereitet:
Spekulatius fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter sowie einer Prise Zimt vermengen. Die Keksmasse auf die Gläser verteilen und leicht am Boden festdrücken.
Zwetschkenstrudel Likör mit Apfelsaft und Vanillepuddingpulver unter Rühren vorsichtig erwärmen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mascarpone mit Staubzucker und Vanillezucker verrühren und anschließend die geschlagene Sahne unterheben.
Spekulatiusboden, Mascarponecreme und Zwetschkencreme abwechselnd in die Gläser schichten. Zum Abschluss mit Spekulatiusbröseln und etwas Zimt garnieren.
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