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Stellen Sie eine Schüssel in warmes Wasser und geben Sie den Ahornsirup dazu. Verrühren Sie den Sirup zuerst mit dem Rum. Geben Sie dann die übrigen Zutaten hinzu und nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad.
Lassen Sie das rohe Grillfleisch mindestens 5 Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen. Besonders zart wird das Fleisch, wenn die Marinade über Nacht einwirkt.