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Jahrgangs-Cuvée 2010 53 % vol.

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Der Jahrgangs-Cuvée mit Kirschen, Marillen und Zwetschken

53 % vol.

Namensherkunft:

Vermählung in Feinbrandstärke von Steinobst-Früchten unterschiedlichsten Charakters.

Feinbrände haben mehr als 50% vol. wodurch alle aromagegebenen Komponenten im Alkohol gelöst bleiben und sich eine das Aroma mindernde Filtration erübrigt.

Herkunft und Charakteristik:

Hocharomatische Kirschen aus den Voralpen, Vollreiche Marllen des Donautales und Haus-Zwetschken aus dem Leiblachtal.

Genuss:
In Edelbrandgläsern bei Zimmertemperatur mit 14 bis 18°C. 

Am Kaminfeuer, als Digistiv ein Muss für jeden Zigarrenraucher, zum Käsefondue, zu Geflügel und zu Süssspreisen.

Verfahren:

Die diskoninuierliche Destillation der Früchte nach dem strengen Hafele-Brand-Verfahren garantiert höchste Qualität und größten Genuss.

Um die Destillationstemperatur zu senken und dadurch Aromen zu schonen destillieren wir breits seit 2004, je nach Frucht, unter Vakuum.

Lagerung:

Kirschen aus 2006, Marillen aus 2008 und Zwetschken aus 2005 mindestens 2 Jahre im Steingut.

Charakteristik/Trinkempfehlung:

Im Auftritt fruchtig-freische Marille, gefolgt von feinen Zimt-Mandelnoten der Kirsche in Begleitung angenehm-süßer Marzipan-Noten der Zwetschke.

Volle, üppige Geschmacksnoten.

Eine schöne Frucht-Stein-Balance macht diesen Edelbrand besonders vielschichtig.

Gewinnt noch über mehrere Jahre an Gehalt.

 

 

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