Jahrgangs-Cuvée 2026 56 % vol

Jahrgangs-Cuvée 2026 mit Himbeer, Enzian, Ingwer und Zitrone | 56 % vol

Namensherkunft/ Legende

Jedes Jahr erschaffen wir einen einzigartigen Cuvée, der die Talente verschiedener Obstsorten, Blüten, Kräuter oder Gewürze vereint. Dank der Feinbrandstärke von 56 % vol kommen auch feinste Geschmacksnuancen zur Geltung. So entsteht Genuss von höchster Raffinesse und Eleganz.

Charakteristik

Das Himbeerdestillat bildet das Herzstück des Jahrgangs-Cuvées. Sein klarer und intensiver Fruchtcharakter verleiht ihm eine saftige Präsenz und besondere Fülle am Gaumen.
Das Enziandestillat sorgt mit seinen würzig-erdigen und feinherben Noten für Struktur und Tiefe. Es bildet das kräftige Fundament des Cuvées und zeigt besonders in der Nase seinen markanten Charakter.

Das Ingwerdestillat ergänzt die Komposition mit feiner Würze, einer leicht pikanten Note und lebendiger Frische. Es verbindet die einzelnen Geschmacksnoten und begleitet den Cuvée bis in den harmonischen Nachhall.

Das Zitronendestillat setzt feine, frische Akzente und verleiht dem Jahrgangs-Cuvée seine besondere Raffinesse.

Verfahren

Alle ausgewählten Rohstoffe werden von Hand verlesen, mit Quellwasser gereinigt und anschließend sorgfältig eingemaischt oder mazeriert. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl destilliert der Brennmeister die einzelnen Bestandteile nacheinander.

Zum Einsatz kommt das strenge, hauseigene Hafele-Doppelbrandverfahren. Seit 2005 wird in der Fein-Brennerei Prinz zusätzlich unter Vakuum destilliert. Dadurch lässt sich die Destillationstemperatur um bis zu 30 °C reduzieren, sodass die feinen und sortentypischen Frucht- und Gewürznoten besonders schonend bewahrt werden.

Lagerung/Vermählung

Je nach Frucht oder Gewürz ruhen die einzelnen Destillate bis zu sechs Jahre. Bei einer konstanten Temperatur von etwa 16 °C erhalten sie ausreichend Zeit, ihren komplexen und sortentypischen Charakter zu entwickeln.

Erst im Finale vermählt der Brennmeister die gereiften Destillate miteinander und bringt die Komposition mit reinem Bergquellwasser auf Feinbrandstärke. So entsteht eine ausgewogene Einheit, in der Himbeere, Enzian, Ingwer und Zitrone harmonisch zusammenspielen.

Genusserlebnis

In der Nase präsentiert sich der Jahrgangs-Cuvée 2026 ausdrucksstark und vielschichtig. Zunächst zeigt sich die würzig-erdige Note des Enzians, die dem Feinbrand Tiefe und Charakter verleiht. Dahinter entfaltet sich die feine Fruchtigkeit der Himbeere, begleitet von frischen und würzigen Akzenten von Zitrone und Ingwer.

Am Gaumen steht die Himbeere mit ihrer saftigen Frucht im Mittelpunkt. Enzian verleiht Struktur, während Ingwer und Zitrone für Würze, Frische und einen harmonischen Nachhall sorgen.

Genussempfehlung
Der Jahrgangs-Cuvée 2026 führt geschmacklich durch das Jahr und durch unsere Region – ein vielschichtiges Genusserlebnis, das sich besonders gut mit guten Freunden teilen lässt.
Genießen Sie den Feinbrand am besten bei Zimmertemperatur. In ein Hafele-Glas eingeschenkt und zwei bis drei Minuten ruhen gelassen, können sich die vielfältigen Frucht- und Gewürznoten besonders schön entfalten.