Prinz Rum-Marinade
Zutaten für die Rum-Marinade (6–8 Steaks):
100 ml Rum Orange 40 %
100 ml Prinz Inländer Rum 60 %
3 Limetten (frisch gepresster Saft)
2–3 EL Ahornsirup
1 TL Rohrzucker
1 MSP Cayennepfeffer
In ca. 10 Minuten zubereitet:
Stellen Sie eine Schüssel in warmes Wasser und geben Sie den Ahornsirup dazu. Verrühren Sie den Sirup zuerst mit dem Rum. Geben Sie dann die übrigen Zutaten hinzu und nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad.
Lassen Sie das rohe Grillfleisch mindestens 5 Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen. Besonders zart wird das Fleisch, wenn die Marinade über Nacht einwirkt.
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