Saubirnen Schnaps 40 % vol.

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Der Saubirnen-Schnaps aus Österreich

Eine besonders rare, typisch regionale Spezialität ist der Saubirnen-Schnaps. Wir stellen ihn aus den Birnen unserer Altbestände aus Hochstammbäumen her. Die Saubirne wird vornehmlich zum Schnapsbrennen verwendet, da sie ein äußerst kräftiges und herbes Birnenaroma liefert. Zudem ist das Fruchtfleisch auch im reifen Zustand relativ hart und holzig, weshalb sie nicht für den Verzehr geeignet ist.

Als Schnaps schmeckt sie aber hervorragend. Ein intensiver Duft und der würzige, leicht herbe Geschmack sind einfach unvergleichlich. Ein hervorragender Digestif, aber auch zwischendurch ein Genuss.

Unsere Trinkempfehlung: Genießen Sie den Saubirnen Schnaps im Schnapskelch oder Schnapsstamperl bei einer Temperatur zwischen 17 bis 20 °C.

Hintergrund-Wissen: Der Name der Saubirne oder Subirer geht, anders als vermutet, nicht auf ihre Verwendung als Schweinefutter zurück, sondern war eine Beschimpfung der Birne. Der intensive Duft verlockt zwar zum Reinbeißen, das holzige Fruchtfleisch lässt sich aber kaum schlucken. Manch einer ließ sich dadurch zu der Beschimpfung „Su Birer“, was so viel bedeutet wie „Die Birne ist eine Sau“, hinreißen.

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