De Familie

familie Prinz in de boomgaardfamilie Prinz in de boomgaard

4 GENERATIES ERVARING

CHRISTA EN THOMAS III PRINZ MET ZONEN THOMAS IV EN MAXIMILIAN

DE FAMILIE PRINZ SINDS 1886

Distilleerderij Prinz is een familiebedrijf, nu gerund door de vierde generatie – en de vijfde generatie heeft het levenslicht al gezien! Oorspronkelijk was het een boerderij, herberg, kuiperij en ciderij met een stokerij. In 1921 werd de stokerij geregistreerd. Sindsdien wordt onder toezicht gedistilleerd.

Prinz Geschiedenis 1886 Thomas PrinzPrinz Geschiedenis 1886 Thomas Prinz

1886 

HOE HET ALLEMAAL BEGON

Thomas Prinz I

In 1886 stichtte de jonge fruitteler Thomas Prinz een ciderij en een kuiperij. Zijn droom: schnaps produceren van fruit dat hij zelf had gekweekt. Met veel liefde en passie wist hij de eerste Prinz schnaps te distilleren, een Williams Peren Schnaps met 40% alcohol. De Prinz distilleerderij was een feit. 


Prinz Geschiedenis 1921 HandelsvergunningPrinz Geschiedenis 1921 Handelsvergunning

1921

REGISTRATIE VAN HET DISTILLEERBEDRIJF 

Thomas Prinz I

Vanwege de vele boomgaarden in het Leiblachtal en de riante oogst die daarop volgt, besluit Thomas I in 1921 zijn bestaande boerderijciderij en kleine distilleerderij in te schrijven.


Prinz History 1921 Hoofdkwartier in HörbranzPrinz History 1921 Hoofdkwartier in Hörbranz

1934

RECONSTRUCTIE VAN DE PRINZ DISTILLEERDERIJ

Thomas Prinz I

Na een hevige brand wordt de distilleerderij herbouwd. Zo ontstaat een van de modernste distilleerderijen van die tijd.


Prinz Geschiedenis 1953 Thomas Prinz II aan het werkPrinz Geschiedenis 1953 Thomas Prinz II aan het werk

1953

2E GENERATIE

Thomas Prinz II

Na de oorlogsjaren zette Thomas II, die pas 25 jaar oud was, vanaf 1953 het bedrijf van zijn ouders voort. Fruit uit de regio werd tot in de jaren 70 verwerkt tot obstler en moscht (vruchtenwijn).


Geschiedenis 1980 Foto Thomas III en zijn vrouw ChristaGeschiedenis 1980 Foto Thomas III en zijn vrouw Christa

1980

3E GENERATIE

Thomas III en zijn vrouw Christa nemen het familiebedrijf over.

Door toenemende welvaart van klanten verandert ook de drinkgewoont en naast de typische obstler is er steeds meer vraag naar fijne vruchtenbrandewijn zoals Williams, abrikoos, kers of framboos. Thomas III en Christa spelen hier slim op in, en met veel liefde breiden zij de distilleerderij uit, verbreden het productassortiment en moderniseren het aanbod.


Prinz Geschiedenis 1985 Marktintroductie Apricot Schnapps HausPrinz Geschiedenis 1985 Marktintroductie Apricot Schnapps Haus

1985

LANCERING VAN HET MERK ‘HAUSI’

De originele Prinz

De originele Prinz Huisschnaps gaat in de verkoop en wordt een absolute hit. De bijzonder milde en volle Abrikozen Schnaps wordt al snel cult.


Prinz geschiedenis 2002 Thomas IV und MaximilianPrinz geschiedenis 2002 Thomas IV und Maximilian

2002

4E GENERATIE

Thomas IV und Maximilian Prinz

De broers Thomas IV en Maximilian nemen het ouderlijk bedrijf over en zetten het voort. Danzij de knowhow van vier generaties, gecombineerd met technische innovatie en een zorgvuldige selectie van grondstoffenleveranciers, blijft de uitstekende kwaliteit gewaarborgd zonder te vervallen in massaproductie.  


Prinz History 2004 gistingsgecontroleerde tanksPrinz History 2004 gistingsgecontroleerde tanks

2004

DE EERSTE TANKS MET GISTINGSCONTROLE

Gistingstanks met koelmantel

Dankzij de nieuwe stalen tanks blijft tijdens de gisting het aroma optimaal bewaard, en dat onder optimale temperaturen tussen 16 en 18°C. De fruitpuree wordt rechtstreeks in de tanks gepompt en er wordt gist toegevoegd. Dit beslag wordt langzaam, voorzichtig en gelijkmatig verwerkt door een speciaal roerwerk. Door de constante koeling blijft de smaak optimaal behouden.


Prinz Geschiedenis 2004 eerste vacuümdestillatieketelPrinz Geschiedenis 2004 eerste vacuümdestillatieketel

2004

DE EERSTE VACUÜMDISTILLATIE

Een mijlpaal in fruitdistillatie

Distillatie onder vacuüm verlaagt het kookpunt met ongeveer 30°C. Hierdoor blijven de fijne fruitaroma's behouden en wordt ongeveer 30% energie bespaard.


Prinz geschiedenis 2013 Bloei bij fruitkwekerij LeiblachtalPrinz geschiedenis 2013 Bloei bij fruitkwekerij Leiblachtal

2013

FRUITTEELTBEDRIJF LEIBLACHTAL

Nieuwe locatie

Het Obsthof Leiblachtal, niet ver van de distilleerderij, is een aparte locatie voor de verwerking van vers fruit. Het vers geoogste fruit wordt hier verwerkt tot brij, vruchtenpuree en sap en klaargemaakt voor de productie van schnaps en likeun. In 2018 wordt naast het fruitbedrijf de biodynamisch beheerde boomgaard geopend.


Prinz History 2005 Uitbreiding van de boerderijwinkel in HörbranzPrinz History 2005 Uitbreiding van de boerderijwinkel in Hörbranz

2015

UITBREIDING VAN DE BOERDERIJWINKEL

Modernisering en uitbreiding

De populairdere boerderijwinkel wordt uitgebreid en gemoderniseerd. Voor liefhebbers van de heerlijke Prinz schnaps en likeur is op twee verdiepingen een plek gecreëerd met veel ruimte om te ruiken, te proeven en te winkelen.


Prinz History 2017 Appels worden klaargemaakt voor het maischprocesPrinz History 2017 Appels worden klaargemaakt voor het maischproces

2017

NIEUW PROCES MET DE EXTRACTOR

Flotte Lotte

Volgens het principe van de Flotte Lotte worden de vruchten gezeefd in de nieuwe zeefinstallatie (extractor) en worden de steeltjes, pitten en schil verwijderd. De verwijdering van alle vaste stoffen, hoe klein ook, garandeert een optimale gisting en de ontwikkeling van het typische en rasspecifieke aroma in het distillaat.


Prinz History 2021 Christa Prinz in de verbouwde boerderijwinkelPrinz History 2021 Christa Prinz in de verbouwde boerderijwinkel

2021

UITBREIDING BOERDERIJWINKEL

Tweede uitbreiding

Net als in ons ambacht combineren wij ook in de architectuur van onze boerderijwinkel moderne en traditionele elementen. Het resultaat is nog meer ruimte voor een unieke winkelervaring.