Hazelnoot Schnaps & Likeur

Haselnüsse für die SchnapsherstellungHaselnüsse für die Schnapsherstellung
Rezeptidee Wilde Hanni mit Haselnuss LikörRezeptidee Wilde Hanni mit Haselnuss Likör
Prinz hazelnoot schnapsPrinz hazelnoot schnaps

GEROOSTERDE HAZELNOTEN

MILDE EN VOLLE SMAAK

Klein, knapperig en heerlijk nootachtig: in distilleerderij Prinz zijn hazelnoten een graag geziene gast. Het aroma van ons eigen roostproces vult namelijk de hele distilleerderij. Van de vers geroosterde hazelnoten maken wij de lekkerste dranken met de uitzonderlijk zachte maar volle smaak van noten. Ontdek de verscheidenheid van onze Hazelnoten Schnaps en Likeur! Hier komt u meer te weten over het uitgebreide productieproces »

Filteren
Sluiten
Cadeau voor
Cadeau voor
Cadeau voor
Cadeau voor
Vol.-%
Vol.-%
Verkoopbenaming
Verkoopbenaming
Tonen als Foto-tabel Lijst

16 producten

Van hoog naar laag sorteren
per pagina

NOOTACHTIG EN AANGENAAM MILD – HAZELNOOT SCHNAPS EN LIKEUR

Wij besteden bijzondere aandacht aan hazelnoten. Met de grootste zorg produceren wij onze populaire, milde en bijzonder aromatische Hazelnoot Likeur en Schnaps van de kleine noten met de harde schil.

DISTILLEREN – AL 130 JAAR ONZE PASSIE

Bij distillerij Prinz is het sinds 1886 onze roeping van hoogwaardige grondstoffen fijne schnaps, brandewijn en likeur te maken. Wij respecteren oude tradities en recepten, en combineren die met de modernste technologie. Zo produceren wij in Hörbranz aan het Bodenmeer in Oostenrijk heerlijke schnapspecialiteiten. Als gevestigd familiebedrijf hebben wij ons enthousiasme voor het distilleren van schnaps inmiddels kunnen doorgeven aan de vierde generatie.

Onze brandmeesters controleren de vers gedistilleerde hazelnootdrank nauwgezet.Onze brandmeesters controleren de vers gedistilleerde hazelnootdrank nauwgezet.
Zorgvuldige controle van het distillaat

De hazelnoot behoort tot de berkenfamilie en is wijdverbreid in vele delen van Midden-Europa. Oorspronkelijk komt de hazelnoot, zoals de struik ook wordt genoemd, van de Zwarte Zeekust. De hazelnoot houdt van zonnige, warme oorden. De belangrijkste aanbouwgebieden liggen tegenwoordig in Turkije, Italië, Spanje en Frankrijk. Op onze breedtegraden groeit de hazelaar op akkerhagen, bosranden en open plekken.

PRINZ SPECIALITEITEN UIT DE HAZELNOOT

PRINZ OUDE HAZELNOOT SCHNAPS – VERFIJND IN HOUTEN VAT

De Oude Hazelnoot Schaps met 41 % vol is een regelrechte schnapspecialiteit en bijzonder populair bij onze klanten. De amberkleurige hazelnootschnaps is uiterst mild in de mond en verrast met fijne tonen van hazelnoot, chocolade en karamel. Hij dankt zijn intense smaak aan de rijping in aardewerk en de verfijning in houten vaten. In de decoratieve fles met zwenktop is de fijne hazelnootschnaps met zijn karakteristieke kleur een echte blikvanger.

Oude Hazelnoot Schnaps - Verfijnd in het houten vatOude Hazelnoot Schnaps - Verfijnd in het houten vat
Verfijning van de Oude Hazelnoot Schnaps in het houten vat

HELDERE HAZELNOOT SCHNAPS VOOR ELKE GELEGENHEID

Een heerlijk milde afdronk en bijzonder intense hazelnoottoetsen kenmerken onze Hazelnoot Schnaps Nusserla met een mild percentage van 34 % alcohol. De traditionele Oostenrijkse hazelnootschnaps van Prinz met 40 % vol. heeft een wat sterkere afdronk. Deze heldere alpenschnaps komt het best tot zijn recht in een klassieke snifter of een schnapsbeker bij een temperatuur tussen 15 en 18°C.

Nusserla van PrinzNusserla van Prinz
Nusserla: Fijne schnaps met een mild alcoholpercentage van 34 %

HAZELNOOT LIKEUR VAN PRINZ – VAN DE NOOT EEN DEUGD

Crèmes van Prinz verfraaien elk dessert!Crèmes van Prinz verfraaien elk dessert!
Crèmes van Prinz verfraaien elk dessert!

Voor onze Wilde Hazelnoot Likeur gebruiken we een distillaat van geroosterde, wilde hazelnoten. Hieruit toveren onze brandmeesters een milde Hazelnoot Likeur met een intense notensmaak tevoorschijn. Het is perfect als ijsdrank en als veelzijdig ingrediënt voor gemengde dranken en desserts.

EEN WINTERSE NOOT

Met noten bak je niet alleen heerlijke koekjes, maar zet je ook lekkere kerstdrankjes op tafel. Met onze Appel-Noot Kaiser-Punch, Winter Hazelnoot Schnaps en Hete Hazelnoot Likeur brengt u uzelf en uw geliefden direct in winterstemming.

Winterspecialiteiten met hazelnotenWinterspecialiteiten met hazelnoten
Winterspecialiteiten met hazelnoten

VERWERKING - VAN HAZELNOOT TOT SCHNAPS

VAN DE HAZELNOOTOOGST TOT HET ROOSTEREN IN DE BOOMGAARD

Hazelnoot roosteren voor de fijnste hazelnootspecialiteitenHazelnoot roosteren voor de fijnste hazelnootspecialiteiten
Verwerking van vers geroosterde hazelnoten

Afhankelijk van het ras en het teeltgebied begint de oogst van de rijpe bruingroene vrucht al in augustus. Maar voordat onze fruittelers tot de kern van de zaak kunnen komen, moeten de hazelnoten eerst enkele weken drogen.

De eerste hazelnoten bereiken uiterlijk in september onze boomgaard, waar wij de kwaliteit van de vruchten uitgebreid controleren. De geur, de smaak en het uiterlijk moeten kloppen. Zo zorgen wij ervoor dat alleen gezonde noten worden verwerkt.

DISTILLEREN IN KOPEREN KETELS

Wij roosteren de gesorteerde hazelnoten direct in eigen distilleerderij – zorgvuldig volgens traditionele methoden. Afhankelijk van de drank waarvoor de noten bestemd zijn, wijzigen we het brandproces. Dit geeft de noten zoete nougat- en karameltoetsen of een sterke smaak met intense geroosterde aroma's. Het heerlijke aroma van vers geroosterde hazelnoten vult de hele distilleerderij.

Onze brandmeesters leggen de vers geroosterde hazelnoten in alcohol. Op die manier komen de fijne noten- en geroosterde aroma's uit de noten vrij en gaan ze over in de alcohol. Het mengsel, ook wel maceraat genoemd, wordt vervolgens onder vacuüm gedistilleerd in onze koperen distilleerketels met optimaal behoud van aroma.

Het verse distillaat bevat de gewenste geroosterde aroma's en alle typische smaken van de hazelnoot. Om deze volledig tot ontwikkeling te laten komen, geven we het hazelnootdistillaat de tijd om te rijpen in aardewerk.

Destillation in kupfernen BrennkesselnDestillation in kupfernen Brennkesseln
Destillation in kupfernen Brennkesseln

WETENSWAARDIGHEDEN UIT DE DISTILLEERDERIJ

Weet u waarom hazelnoten in alcohol worden gestopt?

Hazelnoten bevatten te weinig suiker om te gisten. Wortels, andere noten en sommige bessen worden ook gemacereerd en vervolgens gedistilleerd. Overigens: een sterke drank wordt altijd gemaakt van maceraat, een likeur uit gisting.

BIJ WELK GERECHT PAST HAZELNOOT SCHNAPS?

Als digestief is een zachte Hazelnoot Schnaps een mooie afronding van een goede maaltijd. Hazelnoot Schnaps past bijzonder goed bij wild. Hazelnoot Likeur en fruitige notenschnaps zoals Nusserla passen uitstekend bij gebak en andere zoete gerechten.

De specialiteiten van Prinz zijn uitstekende digestieven.De specialiteiten van Prinz zijn uitstekende digestieven.
Onze traditionele 40 % schnaps

PRINS HAZELNOOTRECEPTEN

Kijk maar eens in onze receptenafdeling. U vindt er onder meer Wild Hanni: een verfrissende ijskoffie die smelt in uw mond. Met wilde hazelnootlikeur, een bolletje vanille-ijs en zoete slagroom smaakt deze traktatie vooral goed op warme zomerdagen.

Volg ons op Facebook of Instagram. Daar publiceren we regelmatig berichten met nieuwe Prinz-recepten voor desserts, cocktails en warme dranken.

Receptidee Wilde Hilde met Wilde HazelnootlikeurReceptidee Wilde Hilde met Wilde Hazelnootlikeur
Receptidee Wilde Hilde

ONZE FIJNE DISTILLEERDERIJ IN HÖRBRANZ

Wilt u meer weten over het familiebedrijf Prinz en onze heerlijke schnaps en likeur? Kom ons dan bezoeken aan het prachtige Bodenmeer in Oostenrijk. Tijdens een rondleiding door onze distilleerderij neemt u een kijkje achter de schermen en komt u alles te weten over de verwerking en productie van onze specialiteiten. Wees welkom en proef onze Hazelnoot Schnaps, Hazelnoot Likeur en andere heerlijke sterke dranken in onze boerderijwinkel.