Jahrgangs-Cuvée - Cuvée Jaar 2013 55 % vol.

Gegroepeerde productitems
Product Naam Aantal
0,70l
€ 89,35
€ 127,64 / 1 l
1,50l
€ 174,50
€ 116,33 / 1 l
incl. btw, plus verzendkosten 0
Op voorraad

Cuvée van het jaar 2013 55 % vol.

55% vol.

Voor de verkoop vrijgegeven hoeveelheden:
18 Ballonnen voor 0,7 l
4 Ballonnen voor 1,5 l

Oorsprong van de naam / Legende:
Huwelijk in einddestillaat van de fijnste bessen en kruiden.

Einddestillaten hebben meer dan 55% Vol. waardoor alle aroma-componenten in de alcohol opgelost blijven en een smaakverminderende filtratie niet nodig is.

Bosbessen uit het Bregenzerwald en weidekruiden uit de omliggende Alpen.

De bessen worden door onze vaste medewerkers gekozen en gesorteerd.

De diverse weidekruiden uit verschillende jaargetijden, die een breed aroma-spectrum bedekken, worden na het drogen in de zon in kommen tot aan de verwerking opgeslagen.

Genot:
In glazen van Edelbrand
bij kamertemperatuur tussen 18 en 21 °C
Na een goede maaltijd, voor een hartige snack of tijdens een sociale kring aan de bosrand.

Proces:
De vers verzamelde bessen worden gebroken en dubbel gedistilleerd na alcoholfermentatie.

De weidekruiden worden in gedroogde vorm in een hoogstam fruitbrandewijn bereid. Na sensorische evaluatie door de distilleerder, wordt hij na 3-5 dagen gedistilleerd.

De bessen en de kruidendestillatie worden na de opslag cuvéetiert.

Discontinue destillatie na de straffe Hafele branderproces garandeert de hoogste kwaliteit en grootste genot.

Om de destillatietemperatuur te verlagen en daardoor aroma's te behouden, destilleren wij reeds sinds 2004 onder vacuüm.

Obslag:
Fruitbrandewijn van de oogst 2011

De bessenbrandewijnen en de geest van kruiden uit 2013

Kenmerk / Aanbeveling voor drinken:
Bij de eerste benadering van volrijpe frambozen in de neus, gevolgd door essentiële geuren van verschillende weidekruiden met lichte melissa-achtig aroma.

Zachtjes gedragen door de beste fruitbrandewijn. Tussendoor, houtachtige, bijna harsachtige tonen, omvat door de diepe donkere bessen. Lichte herinneringen aan munt en citroen worden gewekt. Begeleid door bloesemgeur, legt een volle, geroosterde hazelnoot zich op tong en gehemelte.

De verschillende componenten verenigen zich door de jaren heen en voegen hun karakter samen tot een groter geheel.

Dit kan ook interessant zijn voor u