Wild Subira Likör - Wilde Subira Likeur 16 % vol.

REGIONALE LIKEURSPECIALITEIT UIT OOSTENRIJK

• Likeurspecialiteit van de oeroude persperensoort uit Voralberg
• Met distillaat van handgeplukte Saubirnen van hoogstambomen
• Verfijnd met eigen geperst sap van volledig rijpe Saubirnen

Deze specialiteit uit Voralberg verenigd het verleden en heden in een harmonische likeur: oude soorten en moderne branderkunst.

Hiervoor oogsten we elk jaar de Saubirnen uit natuurlijke oude voorraden van hoogstambomen. Een deel van de oogst veredelen wij na zorgvuldige kwaliteitscontrole tot een krachtig, kruidig geurende distillaat. Die een paar jaar in onze rijpingskelder wordt bewaard, voordat hij als eerste hoofdingrediënt zijn weg naar de wilde likeur vindt.

Hiervoor persen we ook elk seizoen voorzichtig verse Saubirne tot een fijn bittere sap: het tweede hoofdingrediënt van de Prinz-specialiteit.

De hieruit geserveerde Saubirnen-likeur ontvouwt de wilde soorten typerende smaak van de Saubirne in het gehemelte; volmondig, delicaat pittig en origineel. Een echt zeldzame regionale traktatie.

UBIRER – TRADITIE UIT VORALBERG

De in Oostenrijk als Subira bekende perensoort veredelen wij onder andere ook tot populaire Hafele Subirer brandewijn. Daarmee behouden wij een lange traditie uit Voralberg. Al meer dan 120 jaar wordt in onze regio de kleine tot middelgrote vrucht met de ruwe schaal tot most verwerkt en gedistilleerd tot schnaps. Alleen voor het verfijnen van Obstler wordt het kostbare Subira-distillaat nauwelijks meer gebruikt. Het begrip “Subirer” is beschermd en mag alleen voor Saubirnen-brandewijn uit de geografische regio Voralberg gebruikt worden.

ONZE AANBEVELING VOOR HET DRINKEN

Als beste geniet u de wilde Subiralikeur puur en goed gekoeld, namelijk bij een temperatuur tussen 10 en 17 °C.