Gebakken Peren Parfait
Ingrediënten voor het gebakken peren parfait:
100-200 ml gebakken peren likeur met 16 % vol
2 grote, rijpe peren
1 TL citroensap
2 eigeel
80 g suiker
250 ml room
Dit gebakken peren parfait combineert heerlijke Prinz gebakken peren likeur met sappig rijpe peren tot een romig-fruitige feestdagen droom. Zacht gegaard, gepureerd en verfijnd met slagroom, ontstaat een heerlijk zacht parfait dat bij het serveren al naar Kerst ruikt. Een feestelijk toetje voor elk kerstmenu – en gegarandeerd een dessert dat indruk maakt.
Zo bereid je het gebakken peren parfait:
Peren schillen, kernhuis verwijderen en in blokjes snijden. Koken op laag vuur met 100–200 ml gebakken peren likeur en citroensap tot ze zacht zijn.
Pureren en volledig laten afkoelen.
Slagroom stijf kloppen. Eigeel met suiker luchtig kloppen en het perenpuree en de slagroom erdoor spatelen.
Het mengsel gelijkmatig in een vorm gieten en 4–6 uur diepvriezen.
Vervolgens de vorm kort in heet water dompelen, het parfait storten, in stukken snijden en garneren met geroosterde amandelschaafsel.
- Nieuw
Meer hoeveelheden Meer hoeveelhedenWinter likeur specialiteit van sappige peren en winterse kruiden zoals kaneel en kruidnagel.
-
Winterlikeur specialiteit gemaakt van zelf geperste appelsap en fijne kruiden.
-
Met gestoofde appellikeur, gestoofde-confiture en gestoofde chocolade in hoogwaardige cadeauverpakking.
-
Sappige gele Williams Christ-peren verfijnd tot fijn-pittige schnapsspecialiteit.
