Hafele Aardbei Brandewijn - Hafele Erdbeer Brand 43 % vol
ZORGVULDIGE UITLEZING VAN DE AARDBEI
Om de filigranen smaak van de aardbei optimaal in een brandewijn te vangen, is een hele toer. Van onze brandmeesters vereist dit vaardigheid, kennis en vooral veel ervaring. Reeds de selectie en verwerking van de aardbei heeft een aanzienlijk effect op de smaak. Het vers geplukte fruit uit de tuinen van onze fruittelers moet rijp en onbeschadigd zijn. Voor het pureren moeten alle groene fruitbestanddelen zoals stengels en bladeren worden verwijderd. Ze zouden het destillaat een onaangename, bedompte smaak geven. Na circa twee weken is de gegiste puree gereed voor distillatie. In tweevoudige vacuümdistillatie ontstaat hieruit de basis voor onze fijne brandewijn.
DE AADRDBEIBRANDEWIJN UIT DE HAFELE
De hoogwaardige middelste run, het zogenaamde centrum, geven we vervolgens gedurende enkele jaren in Hafele. In dit fijne poreuze vat heeft het fijne aardbeidistillaat tijd, zijn aroma optimaal te ontplooien.
De voor consumptie geschikte brandewijn overtuigt al in de neus door een typische fruit, licht nootachtige geur. Na een fruitige inleiding in de mond volgen, gelukzalige zoete tonen van vers gekookte jam met lichte citrustoon. Blijft in afdronk aangenaam lang hangen.
Onze aanbeveling voor het drinken: Geniet zonder meer van de Hafele aardbeibrandewijn uit een bolvormige schnaps tulpglas. Hierdoor kunnen de fijne aroma's zich perfect ontwikkelen.
