-
Meer hoeveelheden Meer hoeveelhedenDe smaak van frambozen en de fijne houten toon zijn een onverslaanbare combinatie.
-
Met de intense fruitsmaak van felrode bessen.
- Vanaf de lente 2026
Heerlijke frambozen schnaps, verfijnd met munt.
-
Met de destillaat een soorten typerende smaak van uitgezochte bosframbozen.
-
Het fruitige drinkplezier met sappig-zoete frambozen.
-
Zeer aromatische likeurgenot van handgeplukte bosframbozen.
- Vanaf de lente 2026
De zomerhit met fruitige frambozen, fijne vanille en verse munt.
-
Schnapsgenot voor onderweg: de Himberla in de roestvrijstalen heupfles.
-
Fijn distillatiegenot met de intense geur en smaak van zongerijpte frambozen.
-
Intens brandewijngenot met de soorten typerende frisheid van de bosframboos.
-
Oude soorten naar keuze en twee Prinz exclusief glazen – verpakt in edele houten kist.
-
Oude Bosframboozen Schnaps en Hete Liefde Likeur in een edele rode cadeaubox.
-
In houten vat verrijkte Frambozen Schnaps in roestvrijstalen heupfles.
Frambozen Schnaps & Likeur
Frambozen oogsten vergt veel tijd en geduld. Bij sommige rassen duurt het weken om de afzonderlijke vruchten op het perfecte moment te oogsten, dat wil zeggen zodra de frambozengeur duidelijk te ruiken is en de bes bijna vanzelf in de hand valt. Wij verklappen u hoe distilleerderij Prinz het beste fruit voor u uitzoekt en ze omtovert tot een zeer aromatische Frambozen Schnaps en fruitige Frambozen Likeur. Meer weten »
Himbeere – zart duftend, von Prinz vollendet
Himbeeren brocken kostet viel Zeit und Geduld. Bei einigen Sorten dauert es Wochen, um die einzelnen Früchte zum perfekten Zeitpunkt zu ernten also sobald der Himbeerduft gut wahrnehmbar ist und die Beere einem fast in die Hand fällt. Wir verraten Ihnen, wie die Fein-Brennerei Prinz für Sie die besten Früchte auswählt und zu hocharomatischem Himbeerschnaps sowie fruchtigem Himbeerlikör veredelt. Mehr erfahren »
Verwöhnen Sie sich und Ihre Freunde mit der Vielfalt unserer Himbeerschnaps- und Himbeerbrand-Spezialitäten aus Österreich:
-
Fijn distillatiegenot met de intense geur en smaak van zongerijpte frambozen.
-
De smaak van frambozen en de fijne houten toon zijn een onverslaanbare combinatie.
-
Met de intense fruitsmaak van felrode bessen.
-
Met de destillaat een soorten typerende smaak van uitgezochte bosframbozen.
-
Zeer aromatische likeurgenot van handgeplukte bosframbozen.
-
Het fruitige drinkplezier met sappig-zoete frambozen.
- Vanaf de lente 2026
De zomerhit met fruitige frambozen, fijne vanille en verse munt.
-
Met de fruitige combinatie van verschillende bosbessen.
-
Intens brandewijngenot met de soorten typerende frisheid van de bosframboos.
-
Het huwelijk in einddistillaat van bosframbozen, aalbessen en bramen.
ZONGEKUSTE FRAMBOZEN VOOR SOORTEIGEN SMAAK
DOOR FRUITEXPERTS GEPLUKT EN VERWERKT
Twee keer per jaar oogsten fruittelers zongerijpte frambozen van hun struiken: vanaf juni en vanaf augustus. De kleinere wilde frambozen vereisen een bijzonder subtiele aanpak om ervoor te zorgen dat de tere bes intact blijft.
Wij krijgen de dieprode bessen vers geoogst en gewassen geleverd. Voordat we ze verwerken, controleren we zorgvuldig de kwaliteit. Onze deskundigen besteden bijzondere aandacht aan het uiterlijk, de versheid, de smaak, de geur en het suiker- en zuurgehalte. Alleen met frambozen van de allerhoogste kwaliteit kunnen wij Frambozen Schnaps maken die aan onze eigen eisen voldoet.
Wij pureren en zeven de handgeplukte frambozen in een mild en puur mechanisch proces. Dit betekent dat alleen vers en ontpit vruchtvlees de distilleerderij binnenkomt.
We persen een deel van het aromatische fruit tot frambozensap en wildeframbozensap. Beide zijn belangrijke ingrediënten voor onze fruitig-zoete Frambozen Likeur.
HOOGWAARDIGE FRAMBOZENDRANK HEEFT TIJD EN ERVARING NODIG
Omdat de framboos weinig suiker bevat, wordt deze meestal gedistilleerd.
Daartoe weken onze meesterstokers het pure vruchtvlees in alcohol. Hierdoor komen karakteristieke aromatische stoffen vrij, ook wel maceratie genoemd. Vervolgens destilleren wij het maceraat in een aromabeschermend dubbel vacuümdestillatieproces.
Het intens naar bessen geurende distillaat wordt daarna 24 tot 36 maanden opgeslagen in aardewerk. Dit gunt het aroma voldoende tijd om zich volledig te ontwikkelen.
WIST U …
...hoe veel kilo frambozen er nodig zijn voor 1 liter Frambozen Brandewijn?
Afhankelijk van het suikergehalte is dit 30 tot 35 kg.
VAN DISTILLAAT TOT FRAMBOZEN SCHNAPS EN FRAMBOZEN BRANDEWIJN
De distillaten van reguliere en wilde frambozen hebben een alcoholgehalte van ongeveer 75 %. Door de rijpingstijd in het aardewerk
Met bronwater van de hoogste kwaliteit brengen wij ze uiteindelijk op drinksterkte, tot 34 % voor de Himbeerla en tot 40 % voor de Frambozen Schnaps.
Bovendien fermenteren wij voor onze brandewijn bijzonder zoete frambozen en distilleren wij deze volgens het speciale Prinz-principe in verschillende stappen, waardoor het aroma goed bewaard blijft. De brandewijn rijpt dan 18 tot 72 maanden. Dit maakt van de Prinz Hafele Brandewijn een zeldzame en daardoor zeer populaire delicatesse.
OUDE BOSFRAMBOZEN SCHNAPS – MILD UIT HET HOUTEN VAT
Voor de Oude Bosframbozen Schnaps 41 % vol laten we het in aardewerk gerijpte distillaat nog eens 6 tot 24 maanden in het houten vat rusten. Bovendien verfijnen we de bosframbozendrank met zelf geproduceerde gedroogde fruitextracten en brengen we de schnaps op drinksterkte met het zuiverste bronwater.
Deze verrijking verleent de Oude Bosframbozen Schnaps een bijzonder zachte, typische frambozensmaak en een aangenaam zoet karakter. Het contact met hout zorgt ook voor een licht vanilleachtige houttoon – en een goudrode tint.
Himbeerlikör von Prinz
WILDE LIKEURSPECIALITEIT VAN BOSFRAMBOZEN
Onze brandmeester stelt uit distillaat en sap van bosframbozen een bijzonder fruitige sterke drank samen: Wilde Frambozen Likeur. Deze delicatesse overtuigt met een lichte zoetheid en intense fruittonen, of u deze nu puur of met ijs drinkt, als aperitievef, met een scheut water of als verfijnde toevoeging van uw dessert.
Recepttip: Wild Rosi, de verfrissend fruitige cocktail met Wilde Frambozen Likeur.
FRUITGE FRAMBOZEN LIKEUR EN FRAMBOZEN LIMOEN
Wij gebruiken ook ons eigen frambozensap of frambozenpulp als ingrediënt voor frambozenlikeurspecialiteiten zoals Heiße Liebe en Raspberry Limes. Vooral limoenen zijn de perfecte basis voor cocktails en longdrinks.
Laat u betoveren door onze Oostenrijkse likeurspecialiteiten.
WAT U ALTIJD AL OVER DE FRAMBOOS WILDE WETEN
WAT IS EEN FRAMBOOS?
Botanisch gezien is de vrucht van de frambozenplant een overkoepelend ras. De framboos (rubus idaeus) behoort tot de rozenfamilie. Naast de rode soorten zijn er ook varianten met gele en blauwe vruchten.
WAAR GROEIEN FRAMBOZEN?
De wilde bosframboos groeit hoofdzakelijk in gematigd klimaat – vooral aan bosranden en op open plekken in het bos. In de Allgäuer Alpen komt hij voor tot 2.000 meter boven de zeespiegel. De stekelige struik wordt tot 2 meter hoog en bloeit tussen mei en augustus. Afhankelijk van het ras dragen de planten in de zomer, de herfst of zelfs twee keer per jaar vrucht.
WANNEER WORDEN FRAMBOZEN GEOOGST?
Afhankelijk van het ras plukt u in de zomer, de herfst of zelfs twee keer per jaar verse frambozen:
- Zomerframbozen leveren vanaf eind juni en juli fijne bessen.
- Herfstframbozen kunnen worden geoogst van augustus tot oktober.
- Tweedelige frambozenrassen leveren rijpe bessen van juni tot augustus.
WAAR WORDEN FRAMBOZEN AANGEPLANT?
De belangrijkste gebieden voor geteelde frambozen zijn Rusland, de VS, Polen, Mexico, Servië, Oekraïne, Bosnië-Herzegovina, Chili, Spanje en Portugal.
WAAROM ZIJN BIJEN ZO GEK OP FRAMBOZENBLOESEM?
De tere witte en roze bloemen zijn een populaire voedselbron voor bijen, hommels en vlinders. Imkers zien hun bijen graag landen op frambozenbloesem vanwege de suikerrijke nectar en grote stuifmeelvoorraad.
HOE GEZOND ZIJN FRAMBOZEN?
100 gr frambozen hebben slechts 52 kcal en bevatten ongeveer 86 ml water, 1 gr eiwit, 4,5 gr suiker en 6,5 gr voedingsvezels. Het vruchtvlees bevat veel vitamine C en mineralen zoals ijzer en zink. Bovendien bevat het veel antioxidanten die de vrucht zijn typische kleur geven.
De vitaminerijke framboos verrijkt dan ook elke keuken als vers fruit, jam, compote, sorbet, sap, rode vruchtengelei, azijn en als gezond ingrediënt voor diverse gerechten.
HOE LANG BLIJVEN FRAMBOZEN VERS?
Dat hangt af van hoe ze worden opgeslagen. Onze tip: bewaar verse frambozen in de koelkast en eet ze indien mogelijk binnen twee dagen.
WAAR KOMT DE FRAMBOZENSMAAK VANDAAN?
Meer dan tweehonderd plantaardige ingrediënten geven frambozen hun karakteristieke smaak. Vooral het frambozenketon is opvallend.
WELKE GENEZENDE KRACHTEN HEEFT DE FRAMBOOS?
Mensen eten de aromatische vitaminebom al sinds het stenen tijdperk. In de middeleeuwen kweekten monniken de plant in hun kloostertuinen, omdat de frambozenplant ook beschikt over helende eigenschappen. De plant heeft onder meer een ontstekingsremmende, koortswerende en bloeddrukverlagende werking.
Nog altijd gebruiken natuurgeneeskundigen thee van frambozenbladeren of -wortels als behandeling tegen onder meer keelpijn en spijsverteringsproblemen. Vroedvrouwen gebruiken frambozenbladthee ook als een oud huismiddel om de bevalling op te wekken bij hoogzwangere vrouwen.
WELKE FRAMBOZENRECEPTEN ZIJN ER VAN PRINZ?
In onze receptenrubriek vindt u bijvoorbeeld de Wild Rosi: een verfrissende proseccococktail met wilde frambozenlikeur, mineraalwater en verse munt.
Natuurlijk breiden we onze receptencollectie regelmatig uit met nieuwe ideeën voor zoetigheden, cocktails en warme dranken. Like ons op Facebook. Dan houden wij je op de hoogte van nieuwe recepten en promoties van Prinz.
Essenz der Williams-Birne
Vollreife Williams Christ-Birnen sind ein Fest für die Sinne: wohlgeformt, goldgelb bis rotbackig, aromatisch duftend und süß schmelzend auf der Zunge. Wir verraten, wie Prinz aus regionalen Früchten Schnäpse destilliert, die wie ein saftiger Bissen Birne auf der Zunge zergehen.
Vielfalt aus der Marille
Für uns beginnt die Brennkunst bereits bei der Ernte. Erfahren Sie hier, wie wir für Sie aus hocharomatischen Früchten Marillenschnaps und Edelbrand mit sortentypischen Geschmack brennen. Und entdecken Sie die Vielfalt der Prinz Marillen-Spirituosen
Veredelte Haselnuss
Haselnuss-Spirituosen aus Österreich gelten unter Feinschmeckern als Hochgenuss. Doch nur Fruchtexperten schaffen es, der Haselnuss ihre feinen Nuss- und Röstaromen zu entlocken. Wir lüften das Geheimnis der Prinz Schnaps- und Likör-Spezialitäten aus besten Haselnüssen.