-
Meer hoeveelheden Meer hoeveelhedenHet genot van de Alpen met de harsachtige smaak van de alpenden.
-
Aangenaam milde fruitschnaps met appels en peren uit de regio Bodenmeer.
-
Delicaat-pittige fruitige tonen van de kleine blauwe bessen uit de regio Bodenmeer.
-
De bijzondere schnapsspecialiteit van de vruchten van de lijsterbes.
-
Kruidige en volle smaak van de vruchten van de vlierstruik.
-
De schnaps met de onmiskenbare smaak van de jeneverbes.
-
Pittige schnapsspecialiteit, geproduceerd uit een bijna vergeten fruitsoort.
-
Meesterwortel Schnaps - Meisterwurz Schnaps 40 % vol
Meer hoeveelheden Meer hoeveelheden
De wortelschnaps met de bijzondere frisse smaak van de Alpen.
- Nieuw
Met Cacao, Sinaasappel, Aardbei en Vlierbloesem.
- Nieuw
RVS veldfles met bijzonder jager ontwerp - “jagersgroet”
- Nieuw
Oude Aardbei in een compacte roestvrijstalen fles.
- Niet leverbaar
Roestvrijstalen veldfles met Williams peren likeur – een uniek Vaderdag cadeau voor echte fijnproevers.
-
Met rode appel, zure peer, kweepeer, Williams, abrikozenpitten en bramenblaadjes.
-
Edle Brände im Barrique gereift.
-
Krachtige edele brandewijn van de zwartpaarse appelbes.
-
Heerlijke milde schnapsspecialiteit gemaakt van sappige kweeperen en honing van hoge kwaliteit.
- Nieuw
Ein Edelbrand mit der herrlichen Aromatik bester Süß- und Sauerkirschen.
- Nieuw
Der sortentypische, reine Geschmack bester Marillen in Feinbrandstärke.
- Nieuw
Würzige und kraftvolle Edelbrandspezialität aus besten, sonnengereiften Früchten.
- Nieuw
Die Vermählung in Feinbrandstärke von
- Nieuw
Obstschnaps aus Gravensteiner Äpfeln im Edelstahl- Flachmann.
- Niet leverbaar
Mit Gravensteiner Äpfel, Saubirnen, Sanddorn.
-
Intensief-fruitige smaak met een zachte ondertoon van bittere amandelen.
-
Het Hafele-pakket bevat de beste brandewijnen uit onze inheemse pitfruitsoorten.
-
Wie van bessen houdt, zal van dit edele consumptiepakket houden.
-
Fruitig milde schnapsspecialiteit met de smaak van rijpe sinaasappels.
-
Brandewijn van de zeldzame perensoort uit Voralberg – in roestvrijstalen heupfles.
-
Stevige brandewijn van zongerijpte abrikozen – in roestvrijstalen heupfles.
-
De specialiteit van de oude geneneeskrachtige wortel – gebotteld in roestvrijstalen heupfles.
-
Schnapsgenot van de beste geroosterde hazelnoten – in roestvrijstalen heupfles
-
Traditionele schnaps van sappig zoete abrikozen in de elegante roestvrijstalen heupfles.
-
Met Williams Christpeer, saubirne, sleepruim, vlierbes en jeneverbes.
-
Schnapsgenot voor onderweg: de Birnerla in de roestvrijstalen heupfles.
-
Schnapsgenot voor onderweg: de Himberla in de roestvrijstalen heupfles.
-
Schnapsgenot voor onderweg: de “Hausi” in de roestvrijstalen heupfles.
-
Het huwelijk in einddistillaat van kersen, abrikozen en kwetsen.
Sterke drank
Op de beste locaties tussen het Bodenmeer en de berghellingen van Voralberg gedijen zeer aromatische vruchten, die we verwerken tot regionale schnapsspecialiteiten en edelbrandewijnen. De hoge kwaliteit van onze producten en hun onderscheidend karakter van soorten inspireren zowel kenners als genieters. Dankzij onze verschillende producten vind u voor elke smaak en elke gelegenheid een passende schnaps van Prinz. Hier leest u meer over de schnaps van Prinz en edelbrandewijnen uit Oostenrijk »
De beste fruit van het bodenmeer voor schnaps van hoogste kwaliteit
Sinds 1886 branden wij als familiebedrijf schnaps van de hoogste kwaliteit. Onze oprichter Thomas Prinz wist al, dat de hoogste kwaliteit van schnaps alleen uit de beste vruchten, komen. Door het speciale klimaat van het Bodenmeer kunnen vruchten met een intens aroma en aangename zoetheid groeien.
Derhalve oogsten wij het liefst in onze eigen boomgaarden, verbouwen eigen boomgaarden en halen alleen extra fruit uit de beste locaties. Bovendien controleren wij iedere vrucht op zijn haar kwaliteit, zodat wij voor de schnaps van Prinz alleen gezonde, volledig rijpe fruit verwerken. Op deze maner kan het hoogste fruitgenot worden behaald, dat u proeft bij elke schnaps van Prinz.
Optimale smaak dankzij het eigen proces van Prinz
In de fruitboerderij Leiblachtal testen en verwerken we het fruit op de schoonste en snelste manier. Hiervoor maken wij gebruik van eigen procedures van Prinz, die 4 generaties aan ervaring in de fruitverwerking met moderne techniek verenigen. Op deze manier kunnen we de originele smaak van het fruit volledig behouden voor uw schnapsgenot. We verwijderen we de stengels en pitten, zodat alleen de zeer aromatische pulp in de maisch terecht komt, aangezien de schil belangrijk is voor de smaak van schnaps, pureren wij deze ook mee.
De fijngestampte puree laten wij dan onder optimale omstandigheden gisten. Na 7 tot 12 dagen is de gisting rijp voor onze branderketel.
Prinz distillaten smakken itens en zijn hoog zuiver
Wij kunnen nu op 130 jaar ervaring in de distilleerderij terugkijken en deze met het modernste distillatieproces combineren. Dankzij de vacuümtechniek is het voor ons mogelijk, vanaf 48,4 °C te distilleren. Minder geavanceerde stookinstallaties moeten de gisting tot boven 78,4 °C verhitten.
Op deze manier behouden wij het zeer gevoelige fruitaroma en verkrijgen we distillaten met een intense smaak die typerend is voor de variëteit en een hoge mate van zuiverheid.
Onze distillaten krijgen vervolgens genoeg tijd, om afhankelijk van het product in aardewerk, houten vaten, glasballons of stalen tanks optimaal te rijpen. Op deze manier creëren wij uitstekende, plezierige dranken met een karakteristiek karakter die voldoen aan de hoge kwaliteits- eisen van de distilleerderij Prinz.
Schnaps van Prinz uit oostenrijk voor elke gelegenheid
Plezierige schnaps en brandewijnen van Prinz zijn voor elke gelegenheid geschikt. Hetzij bij familiefeesten, barbecues, voor onderweg, bij hutfeesten, gezellig etentjes of gezellige spelletjesavonden. Geef onze schnaps als aperitief, bijgerecht of digestief, en verrijk hiermee rustieke gerechten tot gastronomische menu’s. .
De Variëteit van schnaps nodigt uit voor een Regionale plezierreis
Bij de distilleerderij Prinz vindt u uw favoriete fruit als fijn distillaat. Houdt u van krachtig, dan zijn de traditionele 40 % vol. de juiste keus voor u. In totaal staan 16 soorten klaar om uw gehemelte te verrassen. Hetzij met klassiekers zoals Williams Christ-peren, abrikoos, framboos en hazelnoot, of met bijna vergeten vruchten zoals saubirne, kweepeer en dennenappels.
Waar milde en regelmatige ronde schnaps de voorkeur genieten, adviseren wij onze fruitige 34 % vol. Die is er in 12 fruitsoorten, die uw neus en uw gehemelte vleien – daaronder ons onmiskenbare origineel: Prinz huisschnaps abrikoos – liefdevol "Hausi” genoemd.
Zonder meer proberen: in houten vat gerijpte prinz-specialiteiten
Voor de connaisseurs adviseren wij ook onze oude soorten met charmante 41 % vol. Deze specialiteiten verrassen u met zachtheid en smaken als een hap sappig zoet fruit. De volle smaak en de glans van barnsteenkleuren danken de oude soorten van Prinz aan het meerdere maanden opslaan in speciale houten vaten van Prinz, alsmede aan toegevoegde extracten van gedroogd fruit.
Daarnaast biedt Prinz andere, in houten vat ontwikkelde distillaten aan: onder andere Obstler uit het grote houten vat 40 % vol, Hafele Trester 43 % vol en Hafele Alter Apfel 43 % vol.
Huisgemaakte hafele brandewijnen voor puristen
Onze Hafele brandewijnen met 43 tot 45 % vol bieden de hoogste kwaliteit en plezierige variëteit voor liefhebbers van edelbrandewijn. Hiervoor verfijnen we populaire fruitsoorten als William-peer, maar ook bijzonderheden als subirer en kweepeer. Hogere percentage krijgt u met de driemaal gedistilleerde Hafele brandewijnen 333 met 45 % vol, die ook verkrijgbaar zijn als cuvées. Deze betoveren kenners van brandewijn met hun complexe, volle en typische smaak.
Zo geniet u echt van schnaps van Prinz
Welches Glas eignet sich am besten für Obstschnaps?
Uw reukvermogen bepaalt het genotbelevenis beslissend mee. De beste manier om de hoogwaardige schnaps van Prinz te proeven, is in een schnaps tulpglas. Zo kunt u ook de filigranen fruittonen waarnemen. Enerzijds concentreert zich de geur van schnaps in het bolvormige glas. Anderzijds zorgt de steel ervoor, dat uw hand de schnaps niet verwarmd. Hiermee blijft de drinktemperatuur langer in het ideale gebied – op voorwaarde dat u het glas bij de steel vasthoud.
Als de focus op plezier en gezelligheid ligt, is ook de schnaps tulpglas geschikt. Tenslotte kenmerken alle schnaps van Prinz zich door een intense typerende smaaksoort die ook in traditionele schnapsglazen tot hun recht komen.
Bij welke temperatuur smaken de schnaps van prinz het best?
Voor al onze schnapsspecialiteiten raden wij drinktemperaturen aan die u een optimale genotbelevenis in de neus en in het gehemelte garanderen. Gewoonlijk ligt deze tot 40 % vol. tussen 15 en 18 °C. In dit temperatuurgebied ademen de schnaps de typische fruitgeur van de soort uit, die u als intense geur met fruitspecifieke tonen.waarneemt. In het gehemelte ontvouwt zich de smaak dan optimaal.
Hoe bewaar ik de prinz schnaps en edelbrandewijn goed?
Ongeopend kunt u onze schnapsspecialiteiten bijna eeuwig bewaren. U moet de flessen echter op een constant koele temperatuur bewaren en tegen direct zonlicht beschermen. Warmte, lichte en sterke temperatuurschommelingen kunnen de smaak en kleur van schnaps en edelbrandewijn nadelig veranderen.
Een geopende fles moet u gesloten houden, koel en donker bewaren om de best mogelijke smaak te behouden. Verbruik de geopende schnaps dan binnen 24 maanden. Zuurstof reageert met de sterke drank en verandert met de tijd de smaak.
Wat u altijd al over het branden van schnaps wilde weten
Wat betekent rauw- en einddistillaat?
Voor schnaps van de hoogste kwaliteit destilleren we de puree of maceraat in twee fasen. In de eerste destillatiestap wordt de zogenaamde rauwe brandewijn gemaakt. Hieruit splitst de distillateur de middenloop, dat alle eigenschappen van het gedestilleerde fruit bevat. In de tweede stap wordt de middenloop opnieuw gedistilleerd, waardoor het einddistillaat ontstaat. Hieruit haalt de distillateur alleen de hoogwaardige middenloop, ook distillaat of centrum genoemd. Hierdoor zijn onze distillaten uiterst zuiver en intensief aromatisch met het typerende fruit bouquet.
Waarom bewaart de distilleerderij prinz haar distillaten in aardewerk?
Aardewerk is smaakneutraal en bestaat uit een poreuze luchtdoorlatende klei-zand mix die het distillaat laat ademen. Deze eigenschappen maken aardewerk tot het ideale vat, om distillaten in op te slaan. Onder de constante temperatuursomstandigheden in onze distilleerderijkelder kunnen zich de soorten typerende fruitaromas in het distillaat optimaal ontwikkelen.
Hoe lang blijft een prinz-distillaat in het aardewerk?
De noodzakelijke opslagtijd hangt af van het soort fruit. Pitfruit zoals de Williams Christperen hebben al één tot twee jaar nodig. Steenfruit zoals abrikoos of kers heeft daarentegen drie tot zes jaar nodig.
Wat is een maceraat?
Sommige natuurlijke grondstoffen zoals hazelnoot en kruiden bevatten te weinig suiker of zetmeel, waardoor deze niet tot een alcoholische maisch vergist. Bovendien zijn er vruchten en wortels die te veel looistoffen bevatten die de vergisting verhinderen. In deze gevallen gebruikt de distillateur een grondstof van 70%vol. alcohol. Deze maakt de felbegeerde smaakstoffen vrij. De afgewerkte alcohol bezinksel heet maceraat, dat tot maisch gedistilleerd kan worden.